欢迎光临湖南赛禾生物科技有限公司官网!
服务热线:0731-8583 3852

网站首页  > 新闻资讯  > 行业资讯  > 查看详情

芹菜功效多!4大富含芹菜素食物推介

来源:赛禾生物    发布日期:2022-04-08    关注:55

  有听过芹菜素吗?芹菜素功效及好处都很多,其中抗氧化功效更是大家追捧它的主要原因。光看它的名字你可能会误会只有芹菜才有芹菜素,其实坊间还有很多食物都富含芹菜素!

  什么是芹菜素?

  从我们日常的饮食中,可以摄取到不同的营养。而是次的主角芹菜素,则属于多酚类,是有助于抗氧化的营养素。
  芹菜素有什么功效?

  「芹菜素可以减低细胞氧化机会,保护细胞及血管的健康,延缓老化同时有助预防心血管疾病。」

  有不同研究发现,芹菜素抗氧化同时具有抗癌作用,因而成为了近年获大众追捧的营养素。

  只有芹菜才有芹菜素?

  如果想要吸取芹菜素,大家首选可能是芹菜,但芹菜也有不同选择!当中唐芹与西芹分别又是什么?

  「的确所有芹菜都含有芹菜素。而唐芹同西芹同属伞形科植物,两者分别在于东方与西方的土壤及种植方法。而外观上,唐芹的茎部会比西芹幼小,亦有更多菜叶。」

  如果你想要透过饮食摄取芹菜素,

  建议大家食用以下食物,当中有不少食物含有的芹菜素量比芹菜更多!另外,想要吸收更多的芹菜素,可以先把它们弄「干」:「因为蔬菜本身有很多水分,在抽干了水分后,芹菜素量自然就会变多。」

  1.香菜

  虽然不是人人都爱吃香菜,但香菜含丰富芹菜素,可是摄取芹菜素的最佳食物来源之一!

  「有研究曾经比较了不同食物的芹菜素含量。当中每1g干的香菜,就含有45,035微克芹菜素!」相比起每1g唐芹,只有240.2微克的芹菜素,香菜可是多出180多倍!

  2.洋甘菊

  另一种比芹菜本身有更多芹菜素的食物就是洋甘菊。经比较后,研究发现每1g干洋甘菊内,大约有3000-5000微克芹菜素,比唐芹多出10多倍。

  3.雅枝竹

  雅枝竹即洋蓟,常见于近年大受推崇的健康饮食法「地中海饮食」中,也是意大利菜式的常见食材,适合用来自制沙律。

  4.牛至

  牛至则属于香草类,同样常见于地中海饮食及意大利菜式中;更因为它是罗勒一样常用于意大利美食,如pizza中,而有了披萨草之称。

  什么人需要食用芹菜素Supplement?

  「目前国际上还未有关于摄取芹菜素的各种指标,如每日摄取上限、建议每日摄取量等,所以只从天然食物中摄取就已足够。

  芹菜素副作用:真的会令人变黑吗?

  对于芹菜素,坊间有不同的误解与谣传,其中一样常听说的芹菜素副作用,就是芹菜素会令人变黑!

  「的确有研究指出,芹菜素能够刺激黑色素合成。但这个研究结果只系限于老鼠样本,所以我们不可以因此下定论,称芹菜素会令皮肤变黑。」

  在有更多有关芹菜素与黑色素的研究结果出现之前,

  提醒大家不应尽信,只要适当食用含芹菜素食物就不用担心:「而芹菜素本身没有毒性,属安全营养素。只要我们由天然食物摄取,就不会有副作用,可以安心食用。」

Copyright © 湖南赛禾生物科技有限公司  湘ICP备19020426号